Ingrédients (pour 5 fondants) :

Pour les fondants au chocolat :

- 200g de chocolat noir (de teneur 70 à 80% en cacao)

- 170g de beurre demi-sel

- 100g de sucre semoule

- 4 oeufs

- 50g de farine

- 5 ramequins en verre

Pour le coulis de framboises :

- 250g de framboises fraiches ou surgelées
- 50g de sucre semoule
- 25g d'eau
- un tamis 

Préparation :

Préparation des fondants au chocolat

1) Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-onde. Bien mélanger jusqu'à ce que les carrés de chocolat soient complètement fondus et que le mélange soit onctueux. 

2) M élanger les œufs et le sucre à l’aide d’un batteur électrique. Quand le mélange devient mousseux, ajouter le mélange au chocolat. Bien mélanger. Ajouter la farine et mélanger de nouveau jusqu'à obtenir une préparation homogène. 

3) Déposer deux grosses cuillères à soupe de pâte dans chaque ramequin en verre. Enfourner 8 minutes à 180°C.

Préparation du coulis aux framboises

1) Dans une casserole, porter le sucre et l'eau à ébullition. 

2) Verser ce sirop sur les framboises puis mélanger vigoureusement. 

3) Passer cette préparation au tamis.

Le coulis aux framboises se déguste chaud ou froid !

En ce temps si morose, rien de mieux que la fondue au chocolat pour remonter le moral des troupes ! C'est aussi un bon moyen de partager un repas convivial et gourmand avec sa famille ou ses amis. Le plus : la préparation est ultra-rapide ! En 10 minutes chrono, tout est prêt ! Cette recette doit par contre être réalisée juste avant la dégustation. Bon appétit !

Ingrédients (pour 5 gourmands) :

Pour la sauce au chocolat :

- 350g de bon chocolat noir
-  25 cl de crème liquide 
-  3 cuillères à soupe de lait
- 30g de beurre demi-sel
 

Pour la garniture :

- 4 kiwis
- 4 bananes
- 15 fraises
- 4 poires
- 15 chamallows

- du jus de citron

- 150g de pralin
- 150g de noix de coco en poudre

Préparation :

Pour la garniture :

Couper chaque fruit (fraises, poires, bananes et kiwis) en dés. Les arroser d'un peu de jus de citron (pour éviter qu'ils jaunissent). Les déposer ensuite dans les différents compartiments de l'appareil à fondue (ou dans des assiettes différentes si vous n'en avez pas). Y déposer également les chamallows.

Verser le pralin et la noix de coco en poudre dans deux ramaquins différents.

Pour la sauce au chocolat :

Dans une casserole, faire bouillir la crème liquide avec le lait à feu doux. A la première ébullition, ajouter le chocolat noir préalablement coupé en carrés. Toujours sur le feux, bien mélanger continuellement à l'aide d'une cuillère en bois. Lorsque le mélange devient bien lisse et homogène, ajouter le beurre préalablement coupé en petits dés. La sauce doit avoir une jolie couleur brillante.

Déposer cette préparation dans le bol de l'appareil à fondue. 

Pour la dégustation :

Piquer à l'aide d'une fourche à fondue un fruit ou un chamallow

le plonger dans la sauce au chocolat

puis le couvrir de pralin ou de noix de coco

Enfin, dévorer !

Ingrédients (pour 7 coulants) :

- 200g de chocolat noir

- 160g de bon beurre demi-sel

- 100g de sucre semoule

- 4 oeufs

- 50g de farine

- 7 carrés de pralinoise (Poulain 1848)

- 100g de pépites de nougatine

Préparation:

1) Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-onde. Bien mélanger jusqu'à ce que les carrés de chocolat soient complètement fondus et que le mélange soit onctueux.

2) Mélanger les œufs et le sucre à l’aide d’un batteur électrique. Quand le mélange devient mousseux, ajouter le mélange au chocolat. Bien mélanger.

3) Ajouter petit à petit la farine et bien mélanger la préparation.

4) Déposer une grosse cuillère à soupe de pâte dans chaque moule à muffin. Disposer alors sur chaque moule un carré de pralinoise et une pincée de pépites de nougatine. Recouvrir à nouveau d'une seconde grosse cuillère à soupe de pâte. Enfourner 8 minutes à 180°C.

5) Laisser refroidir 5 minutes à la sortie du four puis démouler bien délicatement les coulants. Déposer alors une grosse pincée de pépites de nougatine sur chaque fond avant de servir.

Ingrédients (pour 6 gros coulants) :

- 200g de chocolat blanc

- 90g de sucre semoule

- 140g de beurre demi-sel

- 4 œufs

- 60g de farine

- 12 carrés de chocolat noir

Préparation :

1) Dans un récipient, faire fondre le chocolat blanc avec le beurre. Bien mélanger jusqu'à ce que les carrés de chocolat soient complètement fondus et que le mélange soit bien lisse et onctueux.

2) Dans un autre récipient, battre les oeufs avec le sucre. Ajouter alors la préparation au chocolat blanc puis finir par incorporer la farine. Bien mélanger jusqu'à obtenir une préparation bien homogène.

3) D époser deux cuillères à soupe de préparation dans chaque moule à muffin. Disposer deux carrés de chocolat noir dessus dans chaque moule. Recouvrir avec deux cuillères à soupe de préparation au chocolat blanc. Enfourner 8 à 9 minutes à 180°C.

Moi et les brownies, c'est une grande histoire d'amour. Entre les brownies cheesecakes, les brownies cookies, le brownie flan, le brownie aux trois chocolats et biensur, le brownie américain traditionnel aux noix de pécan, je n'en avais toujours pas assez. Alors voici aujourd'hui une recette de brownie parsemé de rochers à la noix de coco. Une alliance de saveur délicieuse !

Ingrédients : 

Pour le brownie au chocolat :
- 200 g de chocolat noir
- 100g de cassonade
- 3 œufs (blancs et jaunes séparés)
- 100 g de farine
- 100 g de beurre demi-sel
- 1 cuillère à café de levure chimique

Pour les morceaux de coco :
- 70g de noix de coco râpée
- 2 blancs d'œuf
- 7 cl de crème liquide
- 30g de sucre en poudre

Préparation du brownie :
1) Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain marie. 

2) Dans un récipient, fouetter la cassonade et les 3 jaunes d'oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajouter alors le mélange beurre chocolat, puis la farine ainsi que la levure. Bien mélanger. 

3) Dans un autre récipient, monter les 3 blancs en neige avec une pincée de sel puis les incorporer délicatement à la préparation au chocolat.

4) Beurrer un moule carré et saupoudrer les parois et le fond de sucre en poudre. Verser alors la préparation dedans. 

Préparation des morceaux coco :

1) Préchauffer le four à 180°C.

2) Dans un récipient, déposer la noix de coco en poudre, le sucre ainsi que la crème liquide. Bien mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène. 

3) Dans un autre récipient, monter les 3 blancs en neige avec une pincée de sel puis les incorporer délicatement à la préparation à la noix de coco.

4) P arsemer le brownie au chocolat de cette préparation à la noix de coco en la répartissant bien. Enfourner alors 15 minutes (pour un fondant) et 20 minutes (pour un moelleux) à 180°C.

Pour les fans de l'alliance coco choco, voici des recettes que vous risquez d'aimer :

- Cookies bounty (à la noix de coco & pépites de chocolat au lait)

- Brioche moelleuse à la noix de coco & pépites de chocolat

- Marbré coco choco

- Cupcakes choco coco