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19 mars 2011 6 19 /03 /mars /2011 00:01

 

Debut-2011 0746

Alors normalement je ne mets presque que du sucré sur ce blog mais en faisant des makis, je me suis sentie obligée de les mettre pour vous les faire partager. Tout d'abord parce que j'adooooore ça, mais aussi parce qu'en les réalisant j'ai pu répondre à une grande question que je me suis toujours posée : pourquoi les makis & shushis coutent-ils si cher? Sont-ils vraiment si difficiles à réaliser? Prennent-ils beaucoup de temps à faire? Et bien après les avoir fait je peux vous dire que non ! Non les makis ne sont pas longs à faire, non ses composants ne sont pas non plus chers (à part peut être le saumon cru) : du riz, concombres, avocats, feuille d'algues ! Alors moi ça y est c'est décidé, dorénavant, je me fais mes sushis toute seule :)

Je publierai la recette dans la soirée ou demain ! Bon week-end à tous :D

Debut-2011 0749


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21 août 2010 6 21 /08 /août /2010 14:50

 

desde-Juin10-0251-copie-1.JPG

Une recette bien rafraichissante, respirant l'été. Le saumon relevé par les poivrons, les échalottes et le citron. Une entrée délicieusement fraiche :)

Ingrédients  (pour 6 personnes) :

- 500g de saumon frais
- 2 poivrons (un vert et un rouge)
- 1 tomate
- 3 citrons
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 oignon

- 2 échalotes
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

 

1) Découper le saumon en dés relativement gros. Découper ensuite les poivrons et la tomates en petits dés. Enfin, hacher l'oignon et les échalotes en dés de petites tailles.

2) Déposer tous ces ingrédients coupés en dés dans un grand récipient. Presser 3 citrons et y ajouter leur jus dans la préparation. Bien mélanger. Enfin, incorporer l'huile d'olive et le sel. Bien remuer et laisser reposer au frais une bonne heure avant de déguster.
 

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7 août 2010 6 07 /08 /août /2010 11:13

 

desde-Juin10-0008-copie-1.JPG

La flammekueche ! Qu'est ce que c'est bon !! La douceur de la crème fraiche aditionnée au goût des lardons, à la saveur des oignons et au croquant de la fine pâte. Mais aussi, qu'est ce que ça fait grossir !! Alors je vous propose ici une recette allégée de la fameuse flammekueche principalment composée de crème allégée et de fromage blanc 0 %. Alors pourquoi y résister?

 

Ingrédients (pour 4 ou 5 personnes):

- 1 pâte à pizza très fine

- 10 cl de crème liquide à 3 %

- 200g de fromage blanc à 0 %

- 2 oignons

- 100g de lardons dégraissés

- 1/2 cuillère à café de sel

Vous pouvez aussi parsemez votre flammekueche de gruyère rapé avant d'enfourner. C'est délicieux !


Préparation :

1) Déposer la pâte à pizza sur une feuille de papier sulfurisé et bien l'étaler à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.

2) Couper les oignons en petits dés. Mélanger la crème liquide et le fromage blanc avec le sel. Y ajouter la moitié des lardons et des oignons. Déposer ce mélange sur la pâte à pizza. 

3) Parsemer le reste d'oignons et de lardons sur ce mélange. Plier les bords de la pâte ainsi :

desde-Juin10 0002

4) Enfourner pour 10 minutes à 210°C.

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28 juillet 2010 3 28 /07 /juillet /2010 12:05

 

desde-Juin10-0259.JPG

Ingrédients (pour 5 personnes):

- 4 escalopes de poulet

- 2 oignons

- 10 cl de lait de coco

- 1 cuillère à soupe bombée de curry

- 100g de noix de coco en poudre

- sel au goût

- 400g de riz basmati


Préparation :

1) Couper les escalopes en dés de cette taille :

desde-Juin10 0239

2) Couper les oignons en petits dés et les faire revenir dans une marmite. Quand les oignons commencent à brunir, ajouter les dés de poulet. Quand ils commencent à cuire (ils blanchissent), ajouter le lait de coco et le curry. Bien mélanger puis laisser reposer une petite minute à feux doux. Enfin, ajouter la noix de coco en poudre.

3) Faire cuire le riz basmati dans une casserole pleine d'eau bouillante.

4) Déposer plusieurs cuillères à soupe de poulet coco curry au milieu de l'assiette et l'entourer de riz basmati.

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