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12 juin 2013 3 12 /06 /juin /2013 11:23

 

C-copie-3

 

Envie de cookies mais aussi d'un grand gâteau à partager à plusieurs ? Envie de changer des traditionnels cookies ronds individuels ? Et bien voici le gâteau cookies ! Les parts sont plus épaisses que les cookies habituels ce qui les rend encore plus gourmands.

A déguster avec un grand verre de lait frais au goûter, un régal !

 

Ingrédients (pour une douzaine de parts cookies) : 

- 230g de farine
 
- 120g de beurre demi-sel mou 
- 150g de sucre cassonade
- 20g de sucre semoule
- 1 oeuf 
- 1 cuillère à café de levure chimique 
- 1 cuillère à soupe de cappuccino en poudre
-  200g de M&M's

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 14 minutes à 140°C

 

Préparation :

1) Préchauffer le four à 140°C. Concasser la moitié des M&M's.

2) Mélanger le beurre ramolli avec les deux sucres à l'aide d'un batteur électrique, d'un fouet ou d'une fourchette. La pâte doit s'épaissir, blanchir et devenir collante. 

3) Incorporer l'oeuf, la farine, la levure, puis le cappuccino en poudre. Bien mélanger. Ajouter ensuite la totalité des M&M's (ceux concassés et ceux entiers).

4) Répartir cette pâte dans un moule carré de 20 cm de diamètre. 

5) Enfourner 15 min utes. A la fin de la cuisson, laisser reposer quelques minutes pour qu'ils refroidissent.
 

6) Découper le gâteau cookies en part carrées et déguster avec un grand verre de lait !

 

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22 mars 2012 4 22 /03 /mars /2012 12:10

 

AM-copie-10.JPG

 

Ingrédients (pour une vingtaine de cookies) : 

- 220g de farine
 
- 120g de beurre demi-sel mou 
 - 160g de sucre cassonade
- 20g de sucre semoule
- 1 oeuf 
- 1 cuillère à café de levure chimique 
- 1 cuillère à soupe rase de poudre de noisettes
-  200g de chocolat noir
- 100g de noisettes concassées

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 12 minutes à 140°C

 

Préparation :

1) Préchauffer ensuite le four à 140°C. Concasser les noisettes en les écrasant avec un pillon puis couper le chocolat noir en grosses pépites.

2) Mélanger le beurre ramolli avec les deux sucres à l'aide d'un batteur électrique, d'un fouet ou d'une fourchette. La pâte doit s'épaissir, blanchir et devenir collante. 

3) Incorporer l'oeuf, la farine, la levure, puis les noisettes en poudre. Bien mélanger. Ajouter ensuite les noisettes concassées.

4) Mettre du papier sulfurisé sur une plaque de cuisson. Faire des tas de pâte à cookies en les espaçant bien les uns des autres (ils vont s'étaler et doubler de volume pendant la cuisson).

 

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5) Enfourner entre 10 et 15 min utes selon si vous les aimez plus ou moins cuits.

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20 février 2012 1 20 /02 /février /2012 21:36

 

AM4-copie-5.JPG

 

Ingrédients (pour une vingtaine de petits biscuits) : 

- 210g de farine
 
- 100g de beurre demi-sel mou 
 - 120g de sucre cassonade
- 20g de sucre semoule
- 1 oeuf 
- 100g de chocolat noir corsé
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à soupe rase de noisettes en poudre
- 100g de noisettes concassées

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 12 minutes à 140°C

 

Préparation :

1) Préchauffer ensuite le four à 140°C. Concasser les noisettes en les écrasant avec un pillon.

2) Mélanger le beurre ramolli avec les deux sucres à l'aide d'un batteur électrique, d'un fouet ou d'une fourchette. La pâte doit s'épaissir, blanchir et devenir collante.

3) Faire fondre le chocolat au bain-marie puis l'incorporer immédiatement à la préparation précédente.
 

4) Incorporer l'oeuf, la farine, la levure, puis les noisettes en poudre. Bien mélanger. Ajouter ensuite les noisettes concassées.

AM-copie-26

5) Mettre du papier sulfurisé sur une plaque de cuisson. Faire des tas de pâte à cookies en les espaçant bien les uns des autres (ils vont s'étaler et doubler de volume pendant la cuisson).

6) Enfourner entre 10 et 15 minutes selon si vous les aimez plus ou moins cuits.

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16 janvier 2012 1 16 /01 /janvier /2012 11:09

 

A METTRE VMT !

 

Voici des cookies méga gourmands bien moelleux à l'intérieur et croustillants à l'extérieur au Nutella et aux pépites de chocolat au lait.

Pas très régime ... mais tellement bons !

 

Ingrédients (pour une quinzaine de grands cookies) : 

- 220g de farine
 
- 100g de beurre demi-sel mou 
- 150g de Nutella
- 150g de sucre cassonade
- 2 cuillères à soupe de sucre semoule
- 1 oeuf
- 1 cuillère à café de levure
- 1/2 cuillère à café de vanille en poudre 
- 200g de chocolat au lait

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 12 minutes à 140°C

 

Préparation :

1) Préchauffer ensuite le four à 140°C. Couper le chocolat au lait en pépites.

2) Mélanger le beurre ramolli avec les deux sucres à l'aide d'un batteur électrique, d'un fouet ou d'une fourchette. La pâte doit s'épaissir, blanchir et devenir collante.

3) Incorporer le Nutella, l'oeuf, puis la farine, la levure, la vanille, le capuccino. Bien mélanger. Ajouter ensuite les pépites de chocolat au lait.

4) Mettre du papier sulfurisé sur une plaque de cuisson. Faire des tas de pâte à cookies en les espaçant bien les uns des autres (ils vont s'étaler et doubler de volume pendant la cuisson).

5) Enfourner entre 10 et 15 minutes selon si vous les aimez plus ou moins cuits.


à mettre 2

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18 décembre 2011 7 18 /12 /décembre /2011 19:20

 

AM-copie-15

Ingrédients (pour une quinzaine de grands cookies) : 

- 220g de farine
 
- 120g de beurre demi-sel mou
- 170g de sucre cassonade
- 2 cuillères à soupe de sucre semoule
- 1 oeuf
- 1 cuillère à café de levure
- 1/2 cuillère à café de vanille en poudre
- 1 cuillère à café de capuccino en poudre
- une vingtaine de fraises Tagada

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 12 minutes à 140°C

 

Préparation :

1) Préchauffer ensuite le four à 140°C.

2) Mélanger le beurre ramolli avec les deux sucres à l'aide d'un batteur électrique, d'un fouet ou d'une fourchette. La pâte doit s'épaissir, blanchir et devenir collante.

3) Incorporer l'oeuf, puis la farine, la levure, la vanille, le capuccino. Bien mélanger. Ajouter ensuite les fraises Tagada.

4) Mettre du papier sulfurisé sur une plaque de cuisson. Faire des tas de pâte à cookies en les espaçant bien les uns des autres (ils vont s'étaler et doubler de volume pendant la cuisson).

5) Enfourner entre 10 et 15 minutes selon si vous les aimez plus ou moins cuits.

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19 septembre 2011 1 19 /09 /septembre /2011 16:53

 

Soon-summer-2011 0014-copie-3

Ingrédients : (pour une quinzaine de grands cookies) :

- 220g de farine

- 120g de beurre demi-sel mou
- 150g de sucre cassonade
- 2 cuillères à soupe de sucre semoule
- 1 oeuf
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de vanille en poudre
- 75g de noix de coco en poudre
- 200g de chocolat au lait coupé en grosses pépites 


Préparation :

1) Préchauffer le four à 150°C.

2) Mélanger le beurre ramolli avec les 2 sucres à l'aide d'un batteur électrique. La pâte doit s'épaissir, blanchir et devenir collante.

3) Incorporer l'oeuf, puis la farine, la levure, la vanille, la poudre de noix de coco. Bien mélanger. Ajouter ensuite les pépites de chocolat au lait .

4) Mettre du papier sulfurisé sur une plaque de cuisson. Déposer des tas de pâte à cookies en les espaçant bien les uns des autres (ils vont s'étaler et doubler de volume pendant la cuisson).
5) Enfourner entre 10 et 15 minutes selon si vous les aimez plus ou moins cuits.

Soon-summer-2011 0013-copie-2

 

Pour les fans de l'alliance coco choco, voici des recettes que vous risquez d'aimer :

- Brownie moelleux à la noix de coco

 

- Brioche moelleuse à la noix de coco & pépites de chocolat

- Marbré coco choco

- Cupcakes choco coco

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10 juillet 2011 7 10 /07 /juillet /2011 15:41

 

Soon-summer-2011 0736

 

Ingrédients : (pour une quinzaine de grands cookies) :

- 220g de farine

- 120g de beurre mou
- 170g de sucre cassonade
- 2 cuillères à soupe de sucre semoule
- 1 oeuf
- 1 cuillère à café de levure
- 1/2 cuillère à café de vanille en poudre
- 1 cuillère à café de capuccino en poudre
- 100g de flocons d'avoine

Préparation : 15 min
Cuisson : 12 à 15 min à 140°C


Préparation :

1) Préchauffer ensuite le four à 140°C.

2) Mélanger le beurre ramolli avec les 2 sucres à l'aide d'un batteur électrique. La pâte doit s'épaissir, blanchir et devenir collante.

3) Incorporer l'oeuf, puis la farine, la levure, la vanille, le capuccino. Bien mélanger. Ajouter ensuite les flocons d'avoines jusqu'à obtenir une belle pâte.

4) Mettre du papier sulfurisé sur une plaque de cuisson. Faire des tas de pâte à cookies en les espaçant bien les uns des autres (ils vont s'étaler et doubler de volume pendant la cuisson).

5) Enfourner entre 10 et 15 minutes selon si vous les aimez plus ou moins cuits.

Soon-summer-2011 0735

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20 juin 2011 1 20 /06 /juin /2011 10:01

 

Soon-summer-2011 0049

Envie d'une bonne gourmandise au chocolat? Bien croustillante à l'extérieur, moelleuse à l'intérieur et fondante en bouche? Pourquoi ne pas choisir cette variante au brownie au chocolat traditionnel? De délicieux cookies au chocolat qui ressemblent étrangement à des brownies. Une petite merveille !

Ingrédients :

- 150 g de chocolat noir

- 40 g de beurre demi-sel

- 150g de farine

- 20 g de sucre semoule

- 50g de sucre cassonade

- 2 oeufs

- 1 cuillère à café de levure chimique

- 1 cuillère à café de cacao en poudre non sucré

 

Préparation :

1) Dans un grand bol, faire fondre le chocolat et le beurre au micro onde. Dans un autre récipient, mélanger les œufs et les deux sucres au fouet jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne  légèrement mousseux.  Ajouter ensuite le mélange chocolat beurre au mélange mousseux. Bien mélanger puis incorporer la farine, la levure et le cacao.

 

2) Déposer des boules de pâtes sur une plaque de cuisson recouverte d'une feuille de papier sulfurisé. 

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3) Enfourner 4 minutes à 150°C. Les cookies brownies sont encore mous quand ils sortent du four, c'est normal. Il faut les laisser refroidir quelques minutes à la sortie du four afin qu'ils prennent de la matière. Ne les laissez surtout pas trop cuire car vous risqueriez de leur faire perdre tout leur moelleux fondant tant recherché !

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25 mai 2011 3 25 /05 /mai /2011 11:41

 

Soon-summer-2011 0122

Envie d'une variante aux habituels cookies américains (quoi que délicieux ^^) ? Et bien voici des cookies à la pistache et aux pépites de chocolat blanc, bien originaux, colorés et si bons ... le parfum de la pistache mélangé à la douceur du chocolat blanc. Sans parler du moelleux de d'intérieur de ces cookies et le croustillant de l'extérieur et les pépites toutes fondantes quand ils sortent du four ... MIAM ! ^^

Ingrédients : (pour une quinzaine de grands cookies) :

- 220g de farine

- 200g de chocolat blanc
- 110g de beurre mou
- 160g de sucre cassonade
- 2 cuillères à soupe de sucre semoule
- 1 oeuf
- 1 cuillère à café de levure
- 1/2 cuillère à café d'extrait de pistache
- 1 goutte de colorant vert

Préparation : 15 min
Cuisson : 12min à 140°C


Préparation :

1) Couper la tablette de chocolat blanc en pépites. Préchauffer ensuite le four à 140°C.

2) Mélanger le beurre ramolli avec les 2 sucres à l'aide d'un batteur électrique. La pâte doit s'épaissir, blanchir et devenir collante.

3) Incorporer l'oeuf, puis la farine,la levure et finir par l'extrait de pistache et le colorant. Bien mélanger. Ajouter ensuite les pépites de chocolat blanc (si vous voulez).

4) Mettre du papier sulfurisé sur une plaque de cuisson. Faire des tas de pâte à cookies en les espaçant bien les uns des autres (ils vont s'étaler et doubler de volume pendant la cuisson).
5) Enfourner entre 10 et 15 minutes selon si vous les aimez plus ou moins cuits.


Soon-summer-2011 0119

Soon-summer-2011 0126-copie-1


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23 avril 2011 6 23 /04 /avril /2011 19:03

 

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Ingrédients : (pour une quinzaine de grands cookies) :

- 220g de farine

- 200g de chocolat au lait
- 50g de beurre mou
- 170g de sucre cassonade
- 2 cuillères à soupe de sucre semoule
- 70g de purée de noisettes
- 1 oeuf
- 1/2 cuillère à café de vanille en poudre
- 1 cuillère à café de levure
- 30g de poudre de noisettes

Préparation : 15 min
Cuisson : 12min à 140°C


Préparation :

1) Couper la tablette de chocolat en pépites (assez grosses). Préchauffer ensuite le four à 140°C.

2) Mélanger le beurre ramolli et la purée de noisettes avec les 2 sucres à l'aide d'un batteur électrique ou d'une fourchette. La pâte doit s'épaissir, blanchir, devenir collante et bien homogène.

3) Incorporer ensuite l'oeuf, puis la farine, la levure, la poudre de noisettes et la vanille. Bien mélanger. Ajouter ensuite les pépites de chocolat au lait .

4) Mettre du papier sulfurisé sur une plaque de cuisson. Faire des tas de pâte à cookies en les espaçant bien les uns des autres (ils vont s'étaler et doubler de volume pendant la cuisson).

5) Enfourner entre 10 et 15 minutes selon si vous les aimez plus ou moins cuits.

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  • Etudiante de 22 ans, extrêmement gourmande et passionnée par la pâtisserie. Cuisiner a toujours été un bon moyen de faire plaisir (aux autres et à soi-même!) tout en se détendant et en faisant jouer sa créativité. Alors à vos ustensiles !
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