Ingrédients : (pour recouvrir un gâteau de 22 cm de diamètre) :
- une douzaine de chamallows blancs
- 2 cuillères à soupe d'eau
- 350g de sucre glace tamisé
Préparation :
1) Dans une casserole, faire fondre les chamallows avec l'eau à feu doux en remuant de temps à autre. Quand les chamallows sont totalement fondus et que la préparation devient bien lisse, laisser refroidir.
2) Déposer les chamallows fondus dans un récipient puis incorporer le sucre glace petit à petit en modelant la pâte avec vos doigts jusqu'à voir apparaitre une jolie pâte bien lisse qui peut se modeler facilement (comme sur la photo).
La pâte à sucre s'utilise aussi bien pour faire des petits décors que pour rcouvrir un gâteau (dans ce cas, abaisser la pâte à sucre comme une pâte sablée sur un plan de travail recouvert de sucre glace).
Exemple :
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