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7 mai 2010 5 07 /05 /mai /2010 22:20

 

P1030408

 

Ingrédients :

-450g de farine

- 20 cl de lait

- 90g de sucre

- 100g de beurre fondu

- 1 sachet de levure boulangère délayé dans un petit verre d'eau

- 1/2 cuillère à café de sel

 

Préparation :

1) Mélanger la farine, le sucre, la levure délayée, le sel et le lait dans un grand récipient. Pétrir pendant une bonne dizaine de minutes. Former une boule puis laisser reposer 1h dans un endroit tiède.

 

2) Etaler la pâte à l'aide d'un roulant à patisserie avec très peu d'épaisseur.

 

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Badigeonner entièrement la pâte de beurre fondu.

 

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 Plier la pâte en 3 et la placer 15 minutes au réfrigérateur.


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3) Tourner la pâte d'un quart de tour et l'étaler de nouveau. Badigeonner la de beurre fondu et replier la en 3. La placer de nouveau 15 minutes au frigo.


4) Répéter cette opération encore 2 fois.

 

5) Etaler la pâte ainsi :

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Découper des triangles dans la pâte.

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Les badigeonner de beurre puis, les plier. Faire de même jusqu'à épuisement de la pâte. Laisser reposer dans un endroit tiède une bonne heurre.

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  6) Après le repos, les badigeonner d'un jaune d'oeuf (plus esthétique mais pas nécessaire). Enfin, les enfourner 10 minutes à 180°C.

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Et voilà tous pleins de bons croissants à manger au petit déjeuner ou à l'heure du gouter

Bon appétit

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Published by Lizzie - dans Viennoiserie
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commentaires

doudine 30/07/2010 23:28


J'adore tes croissants, ils sont vachement appétissant.

Bisous, Doudine.


francette 25/05/2010 14:54


Comme ils ont l'ai bon, je me dois d'essayer


Isa 19/05/2010 14:22


hum ! ça me tente bien !
je garde ta recette et je mets un lien de ton blog sur le mien... que de gourmandises la dessus, pas bon pour mon régime, mais tant pis...
bises
isa


Céline 17/05/2010 09:25


Hummm, moi je m'y suis pas encore risquée à faire des croissants!


Chococook 14/05/2010 15:32


J'adore manger des croissants au petit déjeuné !


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