Cheesecake au citron

Ingrédients :

Pour la base du cheesecake :

- 400g de spéculoos
- 90g de beurre demi-sel

Pour la crème du cheesecake :
- 450g de fromage blanc 0 %
- 350g de fromage frais type carrés frais à 0 %
- 2 oeufs
- 100g de sucre semoule + 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 citron

Préparation :

1) Dans un robot, disposer les spéculoos émiétés. Mixer alors afin d'obtenir une poudre. Déposer alors ce mélange dans un récipient et y ajouter le beurre fondu. Bien mélanger. Disposer alors cette préparation dans le fond d'un moule à bord amovible (le mien vient de chez Galantine). Bien tasser puis déposer entre 1 et 2 heures au frigo. 

2) Dans un autre récipient, mélanger le fromage frais, le fromage blanc, les 2 oeufs et le jus d'un citron à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène. Incorporer le sucre et mélanger de nouveau. 

3) Verser alors cette préparation dans le moule à bords amovibles, au dessus des spéculoos beurrés tassés. Bien lisser le cheesecake et l'enfourner 25 minutes à 170°C. Le déposer ensuite au réfrigérateur 3 heures minimum (et 24h maximum).

Au moment de servir, démouler le cheesecake en retirant délicatement les bords et TADAM ... un cheesecake PARFAIT !

Comments

[Jade]

LISE ! c'est Jade, anciennement j-is-back, voilà je sais pas trop si tu te souviens de moi, on parlait un peu sur nos blogs l'année dernière... J'espère que tu vas bien, que ton année s'est bien
passé et tout et tout ! :D


Donne moi de tes nouvelles !


 


PS : ce cheesecake au citron semble délicieux !

[CA SENT BON PAR ICI]

Trés jolie cheescake, belle réussite Bravo !


 


bisous


 


+5:)

[Miss Tablier]

Il est très beau ton cheesecake et idéal pour les beaux jours ! C'est un dessert qui amène toujours le soleil :)


Bisous

[Julie]

C'est tellement bon, ton cheesecake est très beau ^^

[Eva]

Comme il a l'air bon !


Bisous