Mardi 14 février 2012
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Alors, comment vous dire ? J'avais une folle envie d'un dessert vraiment trèèès gourmand. Alors comment se faire plus plaisir
qu'en mettant tous mes ingrédients préférés en un seul et même dessert ? Voici donc comment est née cette tarte aux poires bien
croquante, avec une frangipane délicieusement parfumée et un lit de pralinoise bien fondante. Un mélange de saveurs et de textures qui se marrient à merveille ! Je l'a fait donc
régulièrement depuis car vraiment, j'adore !
Ingrédients :
- 1 pâte sablée
- 150g de poudre d'amandes
- 150g de sucre glace
- 100g de beurre demi-sel fondu
- 3 œufs
- 2 grosses poires
- 200g de pralinoise + 2 cuillères à soupe d'eau
Préparation :
1) Préchauffer le four à 200°C.
2) Déposer une feuille de papier sulfurisé dans un moule à tarte puis disposer par dessus la pâte sablée. Piquer la surface de la pâte avec une fourchette.
Précuire la pâte pendant 8 minutes.
3) Dans un récipient, déposer la poudre d'amandes et le sucre glace. Incorporer ensuite les œufs un à un. Ajouter ensuite le beurre préalablement fondu. Bien mélanger jusqu'à obtenir une préparation bien homogène.
4) Dans un bol, déposer la pralinoise et l'eau. Les faire fondre au micro ondes.
5) Eplucher puis épépiner les poires. Les couper en lamelles.
6) Lorsque la pâte a fini de précuire, recouvrir le fond de la tarte de pralinoise fondue. Répartir par dessus la frangipane. Enfin, recouvrir le tout des lamelles
de poires. Enfourner alors 15 minutes à 200°C.
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