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29 avril 2011 5 29 /04 /avril /2011 23:27

 

Debut-2011 0020

Je me dis qu'il n'y a vraiment rien de meilleur que les fondamentaux quand je goûte cette tarte aux fraises. Toute simple : une pâte sablée, de la crème pâtissière et des fraises. Mais tellement bon quand il fait chaud pour se rafraichir. Le léger parfum et la texture si fondante de la crème pâtissière sur la pâte bien croquante et les fraises qui viennent réhausser le tout : je pourrai en manger tous les jours !! ^^

Ingrédients :
- 1 pâte sablée
- une quizaine de grosses fraises coupées en deux     

- 1 litre de lait (demi-écrémé pour moi)

 - 100 g de sucre semoule
- 4 oeufs + 2 jaunes d'oeufs
- 60g de farine

- 1 morceau de gousse de vanille de Madagascar 
  

Préparation :
1) Disposer la pâte sablée dans un moule à tarte (de 25 à 30 cm de diamètre) recouvert de papier sulfurisé et piquer le fond à l'aide d'une fourchette. Enfourner 8 à 10 minutes à 180°C.

2) D ans un récipient, fouetter les oeufs et les jaunes d'oeufs vivement. Ajouter le sucre et continuer à battre. Lorsque la pâte devient onctueuse, incorporer la farine. 

3) Dans une casserole, porter le lait à ébullition . Lorsque le lait devient bouillant, en verser la moitié sur le mélange aux oeufs tout en fouettant continuellement. Reverser alors la totalité de la préparation dans la casserole, avec le lait restant

Laisser bouillir deux bonnes minutes tout en fouettant fortement et continuellement. Quand la pâte devient bien épaisse, laisser refroidir.

desde-Juin10 0194


4) A la sortie du four de la pâte à tarte, verser la crème patissière sur le fond de la tarte.Y disposer ensuite les fraises, préalablement coupées en deux. Réserver au frais pour au moins deux heures et déguster :)

Debut-2011 0031

Et comme vous pouvez le constater, j'adoooore la crème patissière. Alors du coup, j'en ai mis le paquet ^^

Debut-2011 0028

Bon appétit ! ;)

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commentaires

Noasette 17/05/2011 14:28



Un classique qui cartonne !!!



Juliette 08/05/2011 14:27



Un vrai délice !



cecile en balade 02/05/2011 18:41



une tarte bien gourmande comme j'aime !


bises



Amélie 01/05/2011 18:20



Je te comprends c'est tellement bon la crème patissière !!! Tu me donnes envie d'une tarte aux fraises !!! ^^
Bonne fin de week end, bises



salomé 30/04/2011 11:52



J'en veux bien une part ! Biz



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