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6 janvier 2011 4 06 /01 /janvier /2011 15:38

 

Debut-2011-0568--2-.JPG

LA recette de la galette des rois !!

S'il y en a une à retenir, c'est celle-ci. La pate feuilletée bien croustillante et la frangipane si douce, moelleuse, parfumée qui fond dans la bouche. Beaucoup moins chère et surtout vraiment meilleure que celles que l'on trouve dans le commerce. Du coup, j'en ai déjà fait 4 depuis une semaine et ce n'est pas prêt de s'arrêter parce qu'en plus d'être délicieuse, elle se fait en 5 minutes chrono !!!

Ingrédients :

- 2 pates feuilletées

- 200g de poudre d'amandes
- 200g de sucre glace
- 100g de beurre demi-sel fondu
- 2 oeufs + 1 jaune


Préparation :

1) Dans un récipient, déposer la poudre d'amandes et le sucre glace. Ajouter ensuite le beurre préalablement fondu. Mélanger puis ajouter les deux oeufs entiers, un à un. Bien mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.


2) Déposer une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson et y déposer une pate feuilletée. Verser ensuite la préparation à la frangipane qui vient d'être faite au centre de la pâte feuilletée (attention à bien laisser un intervalle assez important sur les bords !) Placer alors la fêve :)


Rentree-2010 0567
3) Positionner ensuite délicatement la seconde pâte feuilletée dessus. Souder les bords des deux pâtes feuilletés puis replier les bords comme ci-dessous :


Rentree-2010 0593

4) Badigeonner la galette de jaune d'oeuf. Dessiner ensuite avec un couteau des rayures, spirales, arcs de cercle ou autres (attention à ne pas trop appuyer pour ne pas percer la galette).

Rentree-2010 0595
5) Enfourner entre 30 et 35 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

Rentree-2010 0671

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commentaires

Julie 18/01/2011 20:39


Galette testée mais elle était toute moche, j'ai pas du suffisamment la cuire, par contre j'ai testé tes pancakes dimanche et miam !


Poucinette 12/01/2011 23:24


belle GALETTE :::::: LIZZIE :::: bises en ce mercredi !!!!!


Julie 12/01/2011 19:00


Je teste ça ce soir, c'est mes collègues qui vont être contents;


Lizzie 13/01/2011 10:10



Oh merci Julie :D Tu me diras si vous l'avez appréciez. Et n'hésite pas à m'envoyer une photo de ta galette pour que je te mette à l'honneur sur mon blog !


Bises & bonne journée. Lizzie



supermamounette 10/01/2011 13:26


Coucou
Très appétissante cette jolie galette
De gros bisous


Oranie 09/01/2011 15:29


J'ai pas tirer la fève malheureusement lollll, bisous


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