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27 septembre 2013 5 27 /09 /septembre /2013 17:56

 

Debut-2013 0585

 

Voici une version revisitée du traditionnel flan pâtissier. Ce gâteau fond en bouche et croque sous la dent, le tout sous une explosion de saveurs exotiques.


Ingrédients :

- 1 pâte brisée faite maison (recette à venir)

- 1 litre de lait
- 2 oeufs entiers + 1 jaune d'oeuf
- 140g de sucre semoule 
- 60 g de maïzena
- 100g de noix de coco en poudre


Préparation :

1) Déposer la pâte abaissée dans un moule rond à bords hauts de 20 à 25 cm de diamètre. La précuire 5 minutes à 180°C.

2) Déposer les 2/3 du lait dans une grande casserole et porter à ébullition.

3) Pendant ce temps, dans un saladier, déposer le lait restant, la maïzena, la noix de coco en poudre, les oeufs, le jaune d'oeuf et le sucre. Battre à l'aide d'un fouet jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

4) Quand le lait est à ébullition, le verser dans le saladier. Fouetter alors continuellement puis verser la préparation entière dans la casserole à feux doux. Mélanger sans arrêt jusqu'à ce que la pâte s'épaississe.

5) Déposer alors la préparation sur la pâte précuite. Enfourner 25 à 30 minutes à 180°C.

Laisser refroidir totalement avant de déguster. 


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Published by Lizzie - dans Gâteaux
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commentaires

LadyMilonguera 30/09/2013 10:30


Ca me fait penser qu'il y a un moment que je n'en ai pas fait...

Oum Zayneb 27/09/2013 20:25


Hummm un dessert que jm beaucoup, je prendrais bien la part que tu as mis en photo

doudoute 27/09/2013 18:50


superbe ce flan, il devait être délicieux !

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