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11 juin 2011 6 11 /06 /juin /2011 00:30

 

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Ingrédients (pour 15 english muffins):

- 450g de farine boulangère à levure incorporée

- 25cl de lait

- 15g de sucre en poudre

- 1/2 cuillère à café de sel

 

Préparation :

   1) M élangez la farine et le sel, formez un puit et ajoutez le lait.  Pétrir 5 à 8 mn jusqu'à obtenir une pâte bien homogène. Couvrir la pâte et la déposer dans un endroit chaud. Elle doit doubler de volume. 

 

 2) Déposez la pâte sur un plan de travail fariné. La dégazer puis l'étaler sur 1 cm d'épaisseur. Avec un emporte-pièce de 75 mm de diamètre, découper des ronds dans la pâte. Les laisser reposer 15 minutes au chaud.

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3) Chauffer une poêle à feu doux (sans matière grasse), déposer 4 disques de pâte et laisser cuire tout doucement à feux doux pendant environ 4 à 5 mn de chaque côté. Les muffins doivent être bien dorés.

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Les laisser tiédir puis les déguster soit avec du salé, soit avec du sucré. Pour le petit-déjeuner ou le goûter ils sont délicieux tièdes avec du beurre salé, de la  pâte chocolatée, de la confiture ou de la pâte de spéculoos. Pour le salé, optez pour une tranche de saumon, du fromage frais, du citron et des lamelles de concombre. Un délice !

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Published by Lizzie - dans Pains & brioches
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commentaires

Carmencita 13/06/2011 18:02



Miam avec du beurre et de la confiture je me régale, merci.



Méli 13/06/2011 16:49



J'en fais régulièrement, et c'est un délice à tous les coups!



EmilieRD 13/06/2011 16:41


Miam! J'adore ca les muffins, taostés avec du beurre frais, miam!


Julie 13/06/2011 11:10



Ils sont beaux et bien gonflés, c'est une tuerie au petit déjeuner ^^


Bonne journée !



Caroline 13/06/2011 10:53



hum délicieux à souhait !!!!!



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