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19 novembre 2011 6 19 /11 /novembre /2011 18:38

 

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Ah les chouquettes ... un souvenir pour tout le monde. Ces petites gourmandises ramenées de la boulangerie, dans un grand sac en papier, que toute la famille se partage avant de tout engloutir en deux minutes. Je voulais en faire depuis longtemps mais je n'arrivais pas à trouver de sucre perlé. Alors dès que j'en ai trouvé, je me suis ruée dessus et me voici aux fourneaux pour de délicieuses petites chouquettes bien dodues. C'est ci bon de manger des petites chouquettes avec un grand bol de chocolat chaud quand il fait vraiment froid dehors ... j'adore ! :)


Ingrédients (pour une bonne vingtaine de chouquettes) :

- 140g de farine

- 3 oeufs

- 60g de beurre doux

- 20 cl d'eau

- 20g de sucre semoule

- sucre perlé


Préparation :

1) Déposer le beurre et l'eau dans une casserole. Porter à feu doux et lorsque le mélange arrive à ébullition, ajouter alors la farine d'un bloc. Remuer vivement cette pâte, hors du feu, pendant 5 bonnes minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et se décolle des bords.

2) Remettre la pâte sur feu doux puis continuer à la travailler afin de la dessécher.

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3) Laisser refroidir la pâte deux minutes puis incorporer un oeuf. Mélanger alors vivement pendant 5 minutes jusqu'à obtenir une pâte bien lisse et homogène. Procéder de même pour les deux autres oeufs. Enfin, ajouter le sucre puis bien mélanger de nouveau.

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4) La pâte finale doit être maléable et se détacher des bords. Si nécessaire, rechauffer la pâte à feu doux une petite minute tout en la mélangeant bien.

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5) Déposer alors la pâte à choux dans une poche à douille et, sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, former des petites boules de pâte à choux. Déposer du sucre perlé sur chaque boule et enfourner pendant 12 minutes à 180°C.

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J'en profite aussi pour vous présenter mon nouveau partenariat : le Club chocolat français qui m'ont très gentiment offert spontannément une grosse boite contenant une trentaine de chocolats ! Le club chocolat français est une entreprise frabriquant des chocolats à la fois divinement bons, originaux, subtils et très raffinés ! Il y a tout d'abord les classiques (toujours aussi bons) : praliné, chocolat au lait et noisettes, chocolat noir et amandes... Mais aussi des chocolats plus originaux tels que chocolat noir et caramel au beurre salé, chocolat noir et coulis de framboises, chocolat blanc et pruneaux, chocolat noir coco et passion ou encore praliné citron coriandre et le plus audacieux (et un des meilleurs)... praliné pistache framboises et chocolat noir ! Autant dire : un délice à chaque bouchée. Ce sont vos papilles qui vont apprécier le voyage. Je suis bien contente d'avoir découvert cette marque. Pour une fanatique de chocolat comme moi, voilà enfin des vrais chocolats dignes de ce nom ! Je vous conseille donc d'aller faire un tour sur leur site pour vous mettre l'eau à la bouche et pourquoi pas pour en commander pour Noël, en accompagnement de jolis cadeaux ?

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Published by Lizzie - dans Viennoiserie
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commentaires

lou 29/11/2011 20:31


j ai testé la flammenkuche alégée , bientot sur mon blog merci du partage, bonne soirée

soficook 24/11/2011 12:00


J'en ai fait la semaine dernière et c'est vrai que ça a toujours beaucoup de succès , bonne journée

dalila 20/11/2011 19:39


slt lizzie


comment va tu??bien j'espère et les étude pas trop dur


humm t'es chouquettes on extra,bravo et merci


bizzzzou


 

Cupcakes en folie et autres douceurs 20/11/2011 18:59


Elles sont superbes tes chouquettes!!! Bises

pierre 20/11/2011 18:10


faites maison elles sont meilleures !!pierre

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