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19 février 2011 6 19 /02 /février /2011 18:03

 

Debut-2011-0667.JPG

 

Ingrédients :

Pour la base du cheesecake :

- 400g de spéculos
- 90g de beurre demi-sel

- 100g de chocolat haché

Pour la crème du cheesecake :
-
450g de fromage blanc 0 %
- 350g de fromage frais type carrés frais à 0 %
- 2 oeufs
- 100g de sucre semoule + 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille

Pour le dessus spéculoos chocolat :

- 150g de spéculoos coupés en morceaux
- 200g de chocolat coupé en pépites
 

 

Préparation :

1)
Dans un robot, disposer les spéculos émiétés. Mixer alors afin d'obtenir une poudre. Déposer alors ce mélange dans un récipient et y ajouter le beurre fondu. Bien mélanger.

2) Hacher les 100g de chocolat afin d'obtenir de beaux copeaux. Ajouter ces copeaux de chocolat au mélange beurre spéculoos.

Disposer alors cette préparation dans le fond d'un moule à bord amovible (le miens vient de chez Galantine). Bien tasser puis déposer entre 1 et 2 heures au frigo. 

3) Dans un autre récipient, mélanger le fromage frais, le fromage blanc et les 2 oeufs à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène. Incorporer le sucre et mélanger de nouveau. 

4) Verser alors cette préparation au fromage dans le moule à bords amovibles, au dessus des spéculos beurrés tassés. Bien lisser le cheesecake et l'enfourner 25 minutes à 170°C. Le déposer ensuite au réfrigérateur 3 heures minimum.

5) Pendant ce temps, couper le chocolat en pépites ainsi que les spéculoos en petits morceaux. Déposer ensuite ce mélange sur le cheesecake. Manger alors sans plus attendre !

Debut-2011 0651-copie-2

Debut-2011 0664

Laisser reposer le cheesecake au frais plusieurs heures (entre 5 et 24h je dirais) avant de déposer les morceaux de spéculoos et pépites de chocolat dessus (sinon les spéculoos risqueraient de ramollir). Au moment de servir, démouler le cheesecake en retirant délicatement les bords et TADAM ... un cheesecake PARFAIT !

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Published by Lizzie - dans Cheesecakes
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commentaires

Cré@tions M@rie 06/03/2011 15:38



Lizzie, encore un super dessert, j'adoreeee !!!! A+ Bizzz !!!!!



OMVM - recettespreferees 27/02/2011 18:17



Délicieux. j'adore



marie 24/02/2011 08:51


miam. j'adore mettre des cacaouettes salées en éclat dans la base pour encore plus de croquant


Poucinette 22/02/2011 07:45


beau cheesecake ma LIZZIE :::: cela me plait !!! ;) bises

http://www.750g.com/communaute-chasse-au-tresor_adelinak_185306.htm

merci de v0ter ici pr adelinaK


missgourmande 20/02/2011 22:12


une tuerie que je m'empresse de mettre dans mes favoris!!
merci bizzzzzzzzz


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