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25 août 2010 3 25 /08 /août /2010 14:27

 

desde-Juin10 0274

Le cheesecake, tout le monde connait. Un gâteau bien crémeux, composé d'une base de spéculos et par dessus, du fromage frais. Voici aujourd'hui un cheesecake revisité à ma façon (et qui dit à ma façon, dit au chocolat :) ) Toujours la base de spéculos, par dessus le fromage frais, par dessus un mélange de fromage frais et de chocolat et pour finir, du chocolat fondu.

Voilà la recette d'un dessert très gourmand, et donc réservée aux véritables gourmands ! ^^

Ingrédients (pour 8 personnes) :

- 400g de fromage frais

- 400g de fromage blanc 0 %

- 2 oeufs

- 100g de sucre semoule

- 200g de chocolat

- 8 cl d'eau

- 500g de spéculos

- 90g de beurre fondu

 

Préparation:

1) Disposer du papier sulfurisé dans le fond d'un moule à à bords hauts.

Emietter les spéculos puis les disposer dans un robot. Mixer. Quand les spéculos sont réduits en poudre, ajouter y le beurre fondu et bien mélanger. Déposer cette préparation dans le fond du moule et bien la tasser à l'aide d’une grande cuillère. Déposer une bonne heure au frigo.

desde-Juin10 0255

2) Dans un récipient, mélanger les carrés frais avec le fromage blanc à l'aide d'une fourcehette. Y ajouter le sucre semoule. Bien mélanger. Enfin, incorporer les oeufs un à un en fouettant entre chaque ajout jusqu'à ce que la préparation soit lisse et homogène.

desde-Juin10 0254

3) Faire fondre le chocolat et l'eau au micro-ondes. Mélanger afin d'avoir une préparation très lisse. Si ce n'est pas le cas, ajouter de nouveau un peu d'eau.

4) Diviser la préparation aux carrés frais en deux. Verser la première dans le moule, par dessus les spéculos.

Dans l'autre, incorporer les 2/3 du mélange au chocolat.

desde-Juin10 0258

La disposer délicatement par dessus la première. Enfin, verser le restant de chocolat fondu sur le dessus du cheesecake. Vous pouvez même déposer des pépites de chocolat.

desde-Juin10 0262

5) Enfourner 20 minutes à 170°C puis déposer 2 bonnes heures voire toute la nuit au frigo.

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Published by Lizzie - dans Cheesecakes
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commentaires

flo 07/09/2010 16:55


j'ai jamais essayé mais je vais m'y mettre ça donne bien envie


chacha 02/09/2010 19:55


ce cheesecake a vraiment l'air extra merci pour la recette bonne journée


aurel 30/08/2010 14:47


je pense essayer cela semble délicieux ! biz aurél


emmanuelle et stéphanie 28/08/2010 11:00


trop beau ce cheese cake
bisous


Valérie 28/08/2010 09:07


Un délicieux concentré de gourmandises
Je te souhaite un bon WE
Valérie


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