Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
31 mars 2012 6 31 /03 /mars /2012 23:15

 

AM--2--copie-1.JPG

 

Pour la mousse au chocolat :

Ingrédients :

- 375g de chocolat

- 3 blancs d’œufs

- 6 œufs (séparés entre blancs & jaunes)

- 125g de beurre demi-sel

- 60g de sucre semoule

 

Préparation :

1) Faire fondre le chocolat avec le beurre (au bain marie ou au micro-ondes). Bien mélanger cette préparation et quand elle devient lisse et homogène, ajouter les 6 jaunes d'oeufs un à un en foutettant bien entre chaque ajout.

2) Monter  les 9 blancs en neige en incorporant le sucre à mi-parcours.

3) Incorporer 1/4 des blancs montés en neige à la préparation au chocolat et mélanger délicatement afin d'assouplir la préparation.

4) Verser ensuite cette préparation souple au chocolat sur les 3/4 de blancs en neige restant. Mélanger délicatement à l'aide d'une maryse. Quand tous les blancs sont bien intégrés à la mousse au chocolat, la déposer au réfrigérateur pour 2h au moins.


Pour la charlotte :

- 30 spéculoos

- 4 cuillères à soupe de café froid

1) Disposer un film alimentaire sur le moule à cake.

2) Déposer le café froid dans une assiette creuse et tremper totalement chaque spéculoos très rapidement (ne surtout pas les imbibez totalement). Les disposer ensuite un à un sur les bords du moule (coté dessiné vers l'extérieur).

3) Déposer la mousse au chocolat jusqu'à atteindre le haut du moule. 

4) E nfin, recouvrir le dessus de la mousse au chocolat de spéculoos. Refermer alors le film alimentaire sur la charlotte et déposer au réfrigérateur au moins 3 heures.

AM-copie-34

Partager cet article

Repost 0
Published by Lizzie - dans Gâteaux
commenter cet article

commentaires

hanane 06/04/2012 13:04


sympa et la présentation change bonne journée

soficook 05/04/2012 07:50


un petit coucou devant ces belles photos gourmandes , bises

Miss Calou 04/04/2012 12:55


Trop belle.Bises.

Annick 02/04/2012 10:02


Une charlotte savoureuse. Le mariage choco-spéculoos est parfait! Bises.

cecile en balade 01/04/2012 22:21


gourmande à souhait


bisous

Ma Présentation

  • : Les gourmandises de Lise
  • Les gourmandises de Lise
  • : Bienvenue à tous sur "Les gourmandises de Lise", un blog réservé aux gourmands. Vous y trouverez de nombreuses recettes de desserts et beaucoup de chocolat ! Si vous avez une question, suggestion ou un commentaire à me faire, n'hésitez surtout pas. Cela me fait toujours plaisir de vous répondre et d'échanger :) Bonne visite et bon appétit !
  • Contact

Un Peu Plus Sur Moi

  • Lise
  • Etudiante de 22 ans, extrêmement gourmande et passionnée par la pâtisserie. Cuisiner a toujours été un bon moyen de faire plaisir (aux autres et à soi-même!) tout en se détendant et en faisant jouer sa créativité. Alors à vos ustensiles !
  • Etudiante de 22 ans, extrêmement gourmande et passionnée par la pâtisserie. Cuisiner a toujours été un bon moyen de faire plaisir (aux autres et à soi-même!) tout en se détendant et en faisant jouer sa créativité. Alors à vos ustensiles !

Bienvenue à tous !

J'espère que mes petites recettes vont vous plaire et vous donner faim. N'hésitez pas à vous inscrire à ma Newsletter si vous voulez être au courant de toutes les nouveautés sur mon blog. Et pour ceux qui testent mes recettes, envoyez moi ensuite une photo du résultat et je vous mettrai à l'honneur sur mon blog avec un lien vers le votre.

Si vous avez un avis, une question, n'hésitez surtout pas ! Vos commentaires rendent mon blog vivant et ils me font toujours très plaisir alors allez-y

Vous Cherchez Quelque Chose Sur Mon Blog ?

Mon blog sur Facebook

Toutes Mes Recettes

Vous me trouverez aussi ici