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29 septembre 2010 3 29 /09 /septembre /2010 21:29

 

Rentree-2010 0057

Envie d'un peu de réconfort par ce temps désastreux? Une bonne brioche un peu sucrée et surtout bien moelleuse. Avec un bon chocolat chaud et là, tout de suite, tout va mieux :)

Cette brioche est très facile à réaliser. Il faut juste être patient et avoir un petit bout de temps pour la faire. 3h de repos au total ainsi que 25 minutes de cuisson et cette brioche toute moelleuse est à vous ! Bon appétit bien sur ^^

Ingrédients :

- 400g de farine
- 18 cl de lait tiède
- 1 oeuf
- 40g de beurre mou
- 60g de sucre semoule
- 1 sachet de levure boulangère (délayé dans 3 cuillères à soupe d'eau tiède) 
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille

- 1 grosse pincée de sel

- lait + sucre semoule (pour dorer)

 

Préparation :

1) Déposer, dans un grand récipient, la farine, le sel et la vanille. Y creuser un puits.

Dans un autre récipient, battre les oeufs avec le lait tiède. Verser cette préparation dans le puits ainsi que la levure delayée. Incorporer la farine, petit à petit, en partant de l'intérieur du puits. Quand la mélange est homogène, ajouter le sucre puis le beurre mou. Pétrir alors la pâte 10 bonnes minutes, jusqu'à ce qu'elle ne colle plus aux doigts. Si nécessaire ajouter un peu de farine. 

2) Laisser lever la pâte 2 bonnes heures dans un récipient couvert d'un torchon, dans un endroit relativement chaud (à côté d'un radiateur par exemple). La pâte doit doubler de volume.

3) Dégazer la pâte en la pétrissant une petite minute. La séparer alors en 8 boules égales. Déposer ces boules dans un moule recouvert de papier sulfurisé. Laisser lever 45 minutes dans un endroit chaud (le four préchauffé à 40°C par exemple).

Rentree-2010 0053

4) Badigeonner ensuite du mélange lait-sucre tiède. Enfourner alors 25 minutes à 180°C.

Rentree-2010 0054


Rentree-2010 0067

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Published by Lizzie - dans Pains & brioches
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commentaires

chacha 23/10/2010 10:23


effectivement elle est super bonne, j'ai fait une photo mais pas top mon chien ayant joué avec mon appareil cette nuit. Merci pour ce petit déjeuner.BOnne journée


Vanessa 08/10/2010 23:35


Miam, un pur délice visuel et qui doit être encore mieux en bouche :-)


Juliette 05/10/2010 18:29


Bien moelleuse .... J'adore !


red 04/10/2010 17:49


une délicieuse brioche idéal pour le petit déjeuner
bonne soirée*


patybio 01/10/2010 20:38


Bonsoir,
Je passais te saluer...Avec une excellente recette de brioche j 'adore ça!!!
je vais essayer ta bonne recette
bon week-end paty


Lizzie 03/10/2010 18:06



ça me ferait vraiment plaisir que tu testes ma recette :) Tiens moi au courant du résultat. Bonne soirée !



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