Biscuits aux noisettes et chocolat

Ingrédients (pour une vingtaine de petits biscuits) : 

- 210g de farine 
- 100g de beurre demi-sel mou 
 - 120g de sucre cassonade
- 20g de sucre semoule
- 1 oeuf 
- 100g de chocolat noir corsé
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à soupe rase de noisettes en poudre
- 100g de noisettes concassées

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 12 minutes à 140°C

Préparation :

1) Préchauffer ensuite le four à 140°C. Concasser les noisettes en les écrasant avec un pillon.

2) Mélanger le beurre ramolli avec les deux sucres à l'aide d'un batteur électrique, d'un fouet ou d'une fourchette. La pâte doit s'épaissir, blanchir et devenir collante.

3) Faire fondre le chocolat au bain-marie puis l'incorporer immédiatement à la préparation précédente.
 

4) Incorporer l'oeuf, la farine, la levure, puis les noisettes en poudre. Bien mélanger. Ajouter ensuite les noisettes concassées.

5) Mettre du papier sulfurisé sur une plaque de cuisson. Faire des tas de pâte à cookies en les espaçant bien les uns des autres (ils vont s'étaler et doubler de volume pendant la cuisson).

6) Enfourner entre 10 et 15 minutes selon si vous les aimez plus ou moins cuits.